Gans lecker im Wiesengrund

„Martini man die Gänse schlachtet“ – so heißt es im Naturgeschichtlichen Alphabet von Wilhelm Busch. Der 11. November, der Martinstag, markierte im traditionellen Bauernjahr einst den Abschluss des Wirtschaftsjahres: Löhne, Zinsen und Steuern wurden beglichen und die über den Sommer gemästeten Tiere wurden geschlachtet – auch, um sie nicht über den Winter füttern zu müssen. Ganz in diesem alten Brauch stand auch unser festliches Gänsemenü im Wiesengrund. Unsere Bewohner, ihre Angehörigen und Freunde durften sich auf ein köstliches Drei-Gänge-Menü freuen:

Vorspeise: Klare Gänsebrühe mit Klößchen, Gemüse und Nudeln
Hauptgang: Ofenfrischer Gänsebraten mit feiner Orangensauce, Rotkohl, Knödeln und Salzkartoffeln
Dessert: Überraschung à la Wiesengrund – Mousse au Chocolat mit Vanillesauce

Nach dem festlichen Mahl ließen viele Gäste den Nachmittag bei einem Glas Wein oder einem kleinen Verdauungsschnäpschen gemütlich ausklingen – es wurde gelacht, erzählt und „geklönt“, wie man hier so schön sagt.

Mit dem Gänsemenü schließen wir unser kulinarisches Jahr voller gemeinsamer Genussmomente ab.
Doch schon jetzt steht fest: Auch 2026 heißt es wieder „Angehörige herzlich willkommen!“

Geplant sind unter anderem:
– Grünkohlessen im Februar
– Spargel satt im Mai
– Matjes im Juni
– und im November kommt natürlich wieder die Gans auf den Tisch!

Das gesamte Wiesengrund-Team freut sich schon jetzt auf ein neues Jahr voller schöner Begegnungen, guter Gespräche – und leckerer Traditionen.

Weitere Informationen zum Seniorenpflegeheim Im Wiesengrund hier.